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カリッカリのクリスピー麺がクセになる府中焼きを堪能!三軒茶屋のお好み焼き屋、福一 (ぷくいち)

投稿日:2019年2月17日 更新日:

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三軒茶屋にある、ちょっと珍しいお好み焼き「府中焼き」と鉄板焼きに定評がある「福一」に行ってきましたのでレポートします。

ともだち
ちょっと珍しいお好み焼き屋さんを見つけたよ!
どんなお好み焼き?
えいか
ともだち
「府中焼き」っていうんだけどね・・・・

ちょっと珍しいお好み焼き、「府中焼き」とは?

広島お好み焼きは、大阪などのお好み焼きと異なり、麺が入っていることは有名ですが、同じ麺が入ったお好み焼きでも、「府中焼き」は一味違います。

「府中焼き」とは、魚粉を隠し味に使い、牛ミンチのソバの下に敷いて、その脂によってソバをカリカリにした、広島の府中市方面のお好み焼きです。関東では数店舗しか出していない、辛口のカープソースを使用すること、また、たっぷりのキャベツを入れ、もやしを入れないのが特徴です。

「府中焼き」が生まれた背景としては、高度成長期(1955年〜1970年)に生まれたといわれ、家具職人の多い町「府中」で、お母さんが忙しい時に、子供がお好み焼き店で食べる昼食として、安い価格で提供できるようにと、ひき肉が使われたことがきっかけだとか。

現在、府中市内で「府中焼き」を食べることができるお店はおよそ40軒程度あり、値段も手頃で1枚500円前後のお店がほどんど。今では、地元の府中市だけでなく、広島県内各地や周辺からも、グルメ通が食べに訪れるそう。

なお、こちらの府中焼き、注文を受けてから出来上がりまで、20分程かかるようなので、最初に注文することがおすすめです。

早めに注文が正解!府中焼き

まずは、ビールを注文。ビールの注文は、追加も含めて非常に早く、好感が持てます。

和牛サーロインサイコロステーキ。下のもやしが非常にシャキシャキしていて美味しい。

しばらくして、待ちくたびれた頃に、ようやく登場した府中焼き 豚玉

カリッカリなクリスピー食感が非常にクセになり、美味しい!まさに、外はかりかり、中はふわふわでいて、しっかりした食感。ソースやマヨネーズは見た目おしゃれな感じでかかっておりますが、足りなければ、テーブルにあるもので追加できます。

府中焼き すじ、コン玉(すじ・コンニャク)。

豚玉より、味がしっかりしており、すじがいい味を出していて美味しい。あっという間に完食しました。

土日は予約ができないようですが、店内はすぐにいっぱいになっていたので、平日は予約をすることをおすすめします。

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お店はこちら。

東京都世田谷区三軒茶屋2-11-14 土屋ビル 1F

 

みんなが大好きなお好み焼き、大人数でわいわいしたい時に分け合って食べるのがおすすめです。ぜひ一度、かりかり麺の府中焼きをご堪能あれ。

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